「平民燕窩」十蚊両 桃膠養顏窮女恩物
近期美容界興起一種有「平民燕窩」之稱的食材──桃膠，聲稱滋陰養顏，功效可媲美貴價的燕窩、花膠，而且價錢超級親民，平均一両（38克）只需十多元。連註冊中醫師邱穎琳和營養師陳筠霖（Krista）都大讚桃膠是一流的保健食材，男女老幼都啱食，最適合在冬天煲糖水進補。
桃膠是桃樹樹幹流出的樹脂分泌液，一般在夏天採集，經太陽曬乾後會變成晶體狀，在煮用前需用水浸泡八至十小時，「桃膠性質平和，適合不同體質人士食用，滋陰養顏，更能紓緩因胃陰不足，如經常捱夜或嗜辣而起的胃痛。」註冊中醫師邱穎琳解釋。營養師Krista亦指桃膠含豐富的營養，可以美顏兼降血脂，加上它來自桃樹，所以適合素食者，「它有植物性的蛋白質，有助身體製造骨膠原蛋白，保持皮膚彈性，更好的是它不含膽固醇，是極佳的保健品。」
卡路里等同蔗糖 不宜多吃
桃膠本身無味，口感爽滑煙韌，冬天用來煲糖水相當滋潤。雖然中醫和營養師均說進食桃膠並沒有特別禁忌，但提醒不宜每天進食。「飲食講求均衡，桃膠雖然有益，但不應每天吃，一星期吃兩三次就最好。」邱醫師建議。另外，營養師Krista亦說，雖然桃膠不甜，看似沒有熱量，但其實吃得多都會致肥，「因為它含碳水化合物，主要是半乳糖和鼠李糖，這兩種糖份都有熱量，所以雖然甜度是蔗糖的三分一，但卡路里是一樣。」吸收過多的蛋白質會為腎臟帶來負擔，所以患有腎病人士不宜多吃。
